高玉芹山药是一种高产、优质的山药品种，适合在温暖湿润的环境中生长。以下是详细的种植技术：

1. 选地与整地：选择土层深厚、排水良好的沙质壤土或壤土，避免连作。在种植前进行深翻，深度约30-40厘米，同时施入腐熟的有机肥，每亩约3000-4000公斤，以提高土壤肥力。

2. 种薯处理：选择健康无病、大小均匀的种薯。在种植前，将种薯切成约50-100克的小块，每块至少带有一个芽眼。切好的种薯用草木灰或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡消毒，晾干后备用。

3. 种植时间：一般在春季气温稳定在10℃以上时进行种植，具体时间视当地气候条件而定。南方地区可在2月下旬至3月上旬，北方地区可在4月上旬至中旬。

4. 种植方法：采用垄作或畦作，垄宽60-70厘米，垄高20-25厘米。将种薯按株距20-25厘米、行距60-70厘米的规格摆放，芽眼朝上，覆土厚度约5-7厘米。种植后及时浇水，保持土壤湿润。

5. 田间管理：

- 中耕除草：在幼苗出土后，及时进行中耕除草，防止杂草与山药争夺养分。

- 追肥：在山药生长旺盛期，追施氮磷钾复合肥，每亩约20-30公斤，分2-3次施用。

- 灌溉：山药喜湿润，但不耐涝。生长期间保持土壤湿润，尤其在块茎膨大期，需水量较大，但要注意排水，防止积水。

- 病虫害防治：主要病害有炭疽病、根腐病等，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、地老虎等，可用40%乐果乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治。

6. 收获与贮藏：一般在霜降前后，山药地上部分枯黄时进行收获。收获时小心挖掘，避免损伤块茎。收获后，将山药晾晒1-2天，然后贮藏在阴凉通风处，温度保持在10-15℃，相对湿度80%左右。

通过以上技术措施，可以有效提高高玉芹山药的产量和品质，实现高产高效种植。