香菜是一种常见的调味蔬菜，它独特的香味深受人们喜爱。在选择种植地点时，要挑选阳光充足、排水良好的地方。如果是家庭种植，阳台或者庭院的花盆都可以。对于土壤的要求，肥沃疏松且富含有机质的壤土最为适宜。播种前要对土壤进行翻耕，深度大概在20 - 30厘米左右，同时施入适量的腐熟有机肥，像鸡粪肥就很不错，每平方米可以施用1 - 2公斤。然后把种子均匀地撒播在土壤表面，如果种子比较大颗的话，可以轻轻按压一下，让种子与土壤接触得更紧密些。播种后覆盖一层薄土，厚度在0.5 - 1厘米之间，再浇透水。保持土壤湿润是关键，一般情况下，每天都要检查土壤湿度，发现干燥就要及时浇水，但要注意避免积水。大约7 - 10天左右，香菜就会发芽了。

香菜种植技术以及管理

当香菜发芽长出小苗之后，管理就显得尤为重要。幼苗期要及时除草，杂草会抢夺香菜生长所需的养分和水分。可以采用人工拔除的方式，动作要轻柔，以免伤到香菜的根系。随着香菜的生长，要适当进行间苗，使植株之间保持一定的间距，株距在5 - 8厘米比较合适。这样可以保证每一棵香菜都能得到充足的光照、空气流通和养分供应。在施肥方面，除了播种时施的基肥，在香菜生长过程中还要追肥。当香菜长到5 - 6片真叶的时候，可以追施一次氮肥，可以选择尿素，按照每平方米10 - 15克的比例稀释后浇灌。到了收获前期，还可以喷施一些叶面肥，如磷酸二氢钾溶液，能提高香菜的品质和产量。浇水也很有讲究，不能过多也不能过少，遵循“见干见湿”的原则，就是看到土壤表面发白变干的时候再浇水，而且要一次性浇透。

香菜种植技术

香菜比较喜欢凉爽的气候，最适宜的生长温度是在17 - 20℃之间。所以在夏季高温的时候，要采取一些降温措施，比如搭建遮阳网，遮挡强烈的阳光直射，降低局部环境的温度。冬季如果气温过低，也要做好防寒保暖工作，可以在香菜上面覆盖一层塑料薄膜，就像给香菜穿上一件保暖的外衣一样。病虫害防治也是不可忽视的一环。香菜常见的病害有斑枯病等，发病初期叶片会出现褐色斑点，这时候要及时摘除病叶，并且使用代森锰锌等药剂进行喷洒防治，按照说明书上的剂量准确配比药液。对于虫害，像蚜虫是比较常见的，可以用吡虫啉进行喷雾防治。在收获的时候，根据需要可以分批采收，当香菜长到15 - 20厘米高时就可以开始收割了，用剪刀贴着地面将香菜剪下，留下根部，这样还能继续长出新苗，实现多次收获。