各位新手菇农看过来！种平菇其实跟养孩子差不多，得先给它找个好"家"。首先说说气候要求，平菇这货最喜欢15-25℃的温度，湿度要保持在85%左右。太热了它会长得跟豆芽菜似的，太冷了又直接罢工不长了。土壤方面，我建议用棉籽壳、玉米芯这些当基质，比普通泥土强多了。记得有个朋友非要用花园土种，结果长出来的平菇比硬币还小，笑死！

说到品种选择，新手建议从"黑平菇"开始练手，这品种抗病性强，产量稳定。要是想玩点高级的，可以试试"白平菇"，但得做好心理准备，这货娇气得很。买菌种一定要找正规厂家，别贪便宜买那些三无产品，我上次就吃过亏，买回来的菌种压根不出菇。

平菇的种植方法

育苗这块儿可得认真对待！先把基质消毒，可以用沸水煮或者蒸汽蒸，千万别偷懒。接种时要像做手术一样保持无菌环境，手套、口罩都得戴上。我有个小秘诀：接种前用酒精把工作台擦三遍，虽然麻烦但真的管用。

定植密度要控制好，一般每袋装2-3斤基质，接种量在5%左右。太密了容易缺氧，太稀了又浪费空间。摆放时记得留出通风道，平菇也需要"呼吸"新鲜空气。有个常见的误区是很多人喜欢把菌袋堆得老高，结果底下的菌袋因为受压根本长不好。

平菇的种植方法

水肥管理可是门学问！浇水要遵循"少量多次"原则，就像给婴儿喂奶一样。水质最好用井水或河水，自来水得晾两天去氯。施肥的话，我推荐用1%的糖水，平菇可爱吃甜的了。但千万别手抖加太多，否则容易招虫子。

温湿度控制很关键，建议买个温湿度计，也就几十块钱。温度超过28℃要立即通风降温，湿度不够时可以在地面洒水。有个小技巧：在菇房挂几条湿毛巾，既能增湿又能吸收二氧化碳，一举两得。

平菇的种植技术

修剪整枝这事儿很多人会忽略。当菇蕾长到指甲盖大小时，要把过密的摘掉一些，这叫"疏蕾"。就像种果树要疏果一样，留下的平菇才能长得又大又肥。采收时要用旋转的方式轻轻扭下，千万别硬拽，会把菌丝带出来的。

病虫害防治是重头戏！常见的有绿霉病、菇蚊等。预防胜于治疗，平时要保持环境清洁。发现绿霉病要立即隔离病袋，用5%的石灰水消毒。对付菇蚊可以用黄色粘虫板，这招特别管用。我去年试过用大蒜水喷洒，效果也不错，就是整个菇房都是大蒜味，哈哈哈！

采收后储存要注意，最好现采现卖。如果需要保存，可以放在4℃左右的冰箱里，但别超过3天。有个冷知识：平菇不能洗了再存，沾水后容易变质。建议用保鲜膜包好，这样能多放一两天。

记住啊，种平菇最怕的就是心急。我见过太多新手天天扒开菌袋看，结果把菌丝都弄伤了。给它点时间，该来的总会来。祝大家都能种出又肥又大的平菇！