各位辣椒爱好者们注意啦！想要种出红彤彤、辣乎乎的辣椒，首先得搞定气候和土壤这俩"大boss"。辣椒这家伙其实挺娇气的，最喜欢25-30℃的温度，低于15℃就开始摆烂不长了。我去年就吃过亏，早春急着下种，结果小苗全冻成了"冰棍"...

土壤方面，建议选排水好的沙壤土，pH值在6.2-7.2之间最合适。有个小窍门：种之前往土里拌些腐熟的鸡粪，辣椒苗能长得跟打了鸡血似的！不过千万别用新鲜粪肥，别问我怎么知道的，那味道简直了...

辣椒的种植技术

选品种这事儿可有讲究了！新手建议从"杭椒一号"或者"湘研五号"开始练手，这些品种就像辣椒界的"五好学生"，抗病性强还好养活。要是想挑战高难度，"魔鬼辣椒"等着你，不过小心别被辣哭哦~

育苗时记得用50℃温水泡种消毒，这个温度刚好能烫死病菌又不会把种子煮熟。我奶奶总说种子要"睡"在湿润的纱布里3-4天，等它们"打哈欠"(露白)了再播种。苗床温度保持20-25℃，太冷了苗子会缩成一团，跟怕冷的小朋友似的。

辣椒的种植技术

定植可是个技术活！建议选阴天或者傍晚移栽，这样小苗不会像被晒蔫的青菜。株距保持30-40cm，给它们留足"个人空间"。我邻居老张非要密植，结果辣椒们挤得跟早高峰地铁似的，最后全得了白粉病...

浇水要掌握"见干见湿"原则，就是土面发白再浇透。施肥的话，前期多用氮肥让苗子长个儿，开花后改磷钾肥，就像给孕妇补充营养一样。记住薄肥勤施，别学我那次手抖倒多了肥，辣椒直接"烧"成了黄脸婆！

种辣椒的方法和技术

修剪整枝这事儿太重要了！第一朵花以下的侧枝统统剪掉，这叫"打杈"。我管这个叫"辣椒理发"，剪完立马精神多了。等植株长到30cm高时，把顶芽掐掉，这样它就会像八爪鱼一样往四周发侧枝。

病虫害防治要划重点啦！蚜虫最讨厌了，可以用10%吡虫啉2000倍液喷，或者试试土办法：辣椒水+洗洁精，效果意外的好！青枯病要用链霉素灌根，记得轮作换茬，同一块地别连种辣椒，病菌会像老赖一样赖着不走。

辣椒栽培技术

采收要看准时机！青椒在果实饱满时摘，红椒要等完全转色。建议用剪刀剪，别直接拽，辣椒枝脆得像薯片一样容易断。我表弟上次徒手摘，结果把整棵植株都拔出来了，那表情简直能做成表情包！

储存的话，短期放冰箱冷藏室，长期可以串成辣椒串风干。有个冷知识：辣椒冷冻后辣度会降低，所以要做剁椒还是新鲜的最好。最后提醒大家，采收前一周别打药，毕竟咱们种辣椒是要吃的，不是要当化学实验品对吧？