各位香菜种植新手们，冬天种香菜可真是个技术活儿！我去年冬天就栽过跟头，差点全军覆没。首先得注意，香菜是个"怕冷又怕热"的主儿，冬天大棚温度最好控制在15-20℃之间。温度低于5℃时，香菜就会像被冻僵了一样停止生长。建议在大棚里加装二层膜，晚上再盖层草帘子，就跟给香菜盖被子似的。

浇水这事儿特别讲究，冬天要"少食多餐"。我有个朋友就是不信邪，一次性浇太多水，结果第二天一看，香菜苗全都蔫儿了。建议选择晴天上午10点左右浇水，水温最好跟棚内温度接近。对了，冬天香菜长得慢是正常的，别着急追肥，等开春温度回升后再适当追肥。

香菜种植技术

说到香菜种植技术，我得先吐槽一下，这玩意儿看着简单，实际操作起来全是坑！首先选种就很有讲究，现在市面上品种五花八门，建议新手选抗病性强的品种，四季香"或者"大叶香菜"。我刚开始种的时候贪便宜买了劣质种子，结果出苗率还不到50%，血亏！

育苗时土壤要疏松透气，可以掺些腐熟的有机肥。播种前最好把种子搓一搓，因为香菜种子外面有层硬壳。我试过不搓直接播，结果等了半个月才出苗，急得我天天蹲在地里看。定植时株距保持在5-8厘米，太密了容易生病。记住啊，香菜最怕积水，所以畦面一定要做成中间高两边低的形状。

大棚香菜的种植方法和时间 大棚香菜的种植方法和时间是什么

这个问题问得好！大棚种香菜最大的优势就是可以打破季节限制，但也不是说啥时候种都行。我建议春秋两季最合适，3-4月和9-10月播种最佳。夏天太热，香菜容易抽薹开花，吃起来就跟吃草似的；冬天虽然能种，但管理成本高，新手容易翻车。

具体操作上，播种前要把土壤深耕细耙，施足底肥。我一般每亩用腐熟有机肥2000公斤，再加点复合肥。播种后覆盖一层薄土，轻轻压实。出苗前要保持土壤湿润，但千万别浇大水，不然种子会被冲走。出苗后要及时间苗，把弱苗、病苗都拔掉。记住啊，香菜是"见光死"，中午太阳大的时候要适当遮阴。

其他

气候与土壤要求方面，香菜喜欢凉爽气候，最适生长温度15-20℃。土壤以疏松肥沃、排水良好的沙壤土为佳，pH值6.0-7.5。品种选择上，除了前面提到的，还有"泰国香菜"、"小叶香菜"等，可以根据当地市场喜好选择。

水肥管理要掌握"前控后促"原则。生长前期控制水肥，防止徒长；中后期适当增加。我一般每隔7-10天追施一次稀薄粪水，采收前10天停止施肥。病虫害防治是重点，常见的有猝倒病、叶斑病、蚜虫等。防治猝倒病可以用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液灌根；蚜虫可以用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。记住要轮换用药，防止产生抗药性。

采收一般在株高15-20厘米时进行，可以分批采收。储存时最好用保鲜膜包裹，放在0-2℃的冰箱里，这样能保存一周左右。不过说实话，现采现吃才是最香的！