哎呀，说到"卜留克"这个名字，可能很多小伙伴会一脸懵逼。其实它就是咱们常说的芜菁甘蓝，在东北那边都这么叫。这货长得特别有意思，上半截是紫色的，下半截是白色的，活像个穿着紫色上衣的胖娃娃。它可是个混血儿，是芜菁和甘蓝杂交出来的品种。
我记得第一次见到卜留克的时候，还以为是转基因蔬菜呢。后来才知道，人家早在上世纪30年代就在我国安家落户了。这植物特别抗冻，零下十几度都冻不死它，简直就是蔬菜界的战斗民族。而且它特别好养活，产量还高，一亩地能收个四五千斤呢！
卜留克是什么菜
来来来，咱们好好唠唠这个卜留克到底是个啥菜。它就是个根茎类蔬菜，跟萝卜、大头菜算是亲戚。不过它的口感可比萝卜细腻多了，没有那股子辛辣味，反而带着点甘甜。
这菜在东北可受欢迎了，冬天拿来腌酸菜、做泡菜都特别合适。我有个黑龙江的朋友说，他们那儿管这个叫"洋疙瘩"，炖肉的时候放点进去，那叫一个香！而且它特别耐储存，放在地窖里能存到来年春天都不坏。
要说吃法，那可多了去了。可以凉拌、炒着吃、炖汤，还能做成酱菜。我最喜欢的是用它来做泡菜，加点辣椒面、蒜末一拌，配米饭能吃三大碗！
芜菁甘蓝的营养价值与功效 如何种植芜菁甘蓝?
这芜菁甘蓝啊，简直就是个营养小宝库！它富含维生素C、钙、磷、铁，还有各种氨基酸。特别适合老人小孩吃，能增强免疫力，还能帮助消化。我奶奶常说，冬天多吃点卜留克，感冒都少得。
说到种植，其实特别简单。首先选地要选疏松肥沃的，最好是沙壤土。播种时间一般在8月中旬到9月初，这时候种下去，到11月就能收了。播种前记得把地整平，施足底肥。
有个小窍门要告诉大家：播种的时候不要太密，株距保持在20厘米左右最合适。太密了长不好，太稀了又浪费地。出苗后记得及时除草，保持土壤湿润但不积水。这样种出来的芜菁甘蓝又大又甜！
卜留克和芥菜疙瘩的区别
这个问题问得好！很多人傻傻分不清楚这俩兄弟。首先从外形上看，卜留克个头更大，形状更圆润；芥菜疙瘩就比较小了，长得也不太规则。
味道上差别更大。卜留克吃起来清甜爽口，芥菜疙瘩就带着股芥末的辛辣味。我记得有次去菜市场，有个大妈把芥菜疙瘩当卜留克买回家，结果做汤的时候全家人被辣得直冒汗，笑死我了。
种植方面也有区别。芥菜疙瘩更喜欢温暖湿润的环境，而卜留克就耐寒多了。所以北方种卜留克的多，南方种芥菜疙瘩的多。不过现在交通发达了，在哪儿都能买到这俩货。
芜菁甘蓝与结球甘蓝有什么区别?要如何进行种植?
这俩虽然都叫甘蓝，但完全不是一个东西！结球甘蓝就是咱们平常说的卷心菜，吃的是叶子；而芜菁甘蓝吃的是膨大的根茎。一个往上长，一个往下长，你说差别大不大？
种植方法也完全不同。结球甘蓝喜欢凉爽但不耐寒，一般春秋两季种；芜菁甘蓝就耐寒多了，秋天种最合适。我去年试着在阳台上各种了一盆，结果结球甘蓝被冻坏了，芜菁甘蓝却越长越欢实。
具体种植要点：结球甘蓝要注意保持株距，及时追肥；芜菁甘蓝则要特别注意土壤疏松，因为它的根要膨大嘛。浇水方面，结球甘蓝要多浇，芜菁甘蓝要适当控水，不然容易裂根。
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气候与土壤要求：
洋疙瘩这个家伙啊，特别不挑地方。不过要说最适合的，还是那种土层深厚、排水良好的沙壤土。酸碱度最好在6.0-7.5之间，太酸了它可不乐意长。温度方面，15-20℃最舒服，但零下5℃也冻不死它，真是个硬汉！
品种选择：
现在市面上
