说到种蘑菇啊，其实跟养孩子差不多，得细心照料。首先得选个好地方，通风要好但别太晒，湿度得保持在60%-80%之间。我有个朋友在阳台上种，结果晒得跟烤蘑菇似的，全废了。土壤得选疏松透气的，最好是用木屑、棉籽壳这些基质，记得要提前消毒灭菌，不然各种杂菌比蘑菇长得还快。
温度控制特别关键，不同生长阶段要求不一样。发菌期25℃左右最合适，出菇期降到18℃。湿度管理也是个技术活，太干了不长，太湿了又容易烂。建议买个温湿度计，也就几十块钱，比凭感觉靠谱多了。
香菇菌种制作方法
制作菌种这事儿吧，说难不难说简单也不简单。首先得准备好原料，木屑、麦麸、石膏这些，比例大概是木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%。记得有次我手抖多放了糖，结果菌丝长得跟疯了似的，控制都控制不住。
灭菌环节最重要，高压灭菌锅121℃灭菌1.5小时是标配。接种要在无菌环境下进行，建议买个超净工作台，实在不行酒精灯凑合着用也行。接种后放在25℃恒温培养，一般20天左右菌丝就能长满瓶。新手建议直接买现成的菌种，等技术熟练了再自己制作。
低盐酱油如何脱盐用什么技术？
诶？怎么突然说到酱油了？哦对了，种出来的香菇很多都用来做调味品嘛。低盐酱油脱盐主要有几种方法：电渗析法、纳滤膜法、离子交换法。个人觉得纳滤膜法最实用，操作简单效果也不错。
具体操作就是把酱油通过特定孔径的纳滤膜，盐分会随水分子一起被滤除。温度控制在40℃左右，压力保持在2.5-3.0MPa。这个方法能保留酱油的风味物质，脱盐率能达到60%以上。不过设备投入比较大，小作坊可能承受不起。
香菇种植技术
说到香菇种植，灭菌绝对是重头戏。常见的灭菌方法有巴氏消毒、化学灭菌和高温灭菌。高温灭菌最彻底，把培养料装袋后在100℃下蒸8-10小时。化学灭菌常用石灰水浸泡，简单是简单，但效果没高温灭菌好。
出菇管理要特别注意温差刺激，白天晚上温差最好保持在8-10℃。光照也很重要，需要500-1000勒克斯的散射光。水分管理讲究"三干七湿"，就是喷水要见干见湿，不能一直湿着。我见过有人天天浇水，结果菇都泡烂了，心疼啊。
怎样种植香菇技术
病虫害防治这块必须重点说说。常见的病害有绿霉病、褐腐病，虫害主要是菇蚊、螨虫。预防为主啊朋友们！培养室要定期用紫外线灯消毒，进出要换鞋换衣服。
发现绿霉病赶紧把病袋隔离，喷施50%多菌灵800倍液。褐腐病用70%甲基托布津1000倍液。菇蚊最烦人了，可以在菇房挂黄板诱杀，严重时用高效氯氰菊酯喷雾，但要注意安全间隔期。记住啊，防病比治病重要一百倍！
采收也有讲究，要在菌盖展开70%-80%时采收，太早产量低，太晚品质差。采后要及时冷藏，最好在4℃左右保存。运输要用透气筐，别用塑料袋闷着，不然到家都成香菇酱了。
