兄弟们，种辣椒这事儿说简单也简单，说难也难。首先得选对地方，辣椒这货特别挑食，喜欢温暖但不耐高温，最适合的温度在20-30℃之间。我去年就犯傻，把辣椒种在朝北的阳台，结果长得跟豆芽菜似的...

土壤要选排水好的沙壤土，pH值在6.0-7.0之间最理想。有个小技巧：在土里掺点腐熟的农家肥，比例大概3:1。记得要深翻土地，至少30厘米深，这样根系才能舒展开。对了，千万别用连作地，辣椒特别容易得土传病害。

种辣椒的方法和技术

说到品种选择，新手建议从"朝天椒"或者"线椒"开始练手，这两个品种比较皮实。我表弟去年非要种什么"魔鬼辣椒"，结果全军覆没，气得他差点改行种土豆...

育苗很关键！种子先用50℃温水泡15分钟消毒，然后常温浸泡8小时。播种深度0.5厘米就够了，太深了出不来苗。保持土壤湿润但不积水，温度控制在25℃左右。等长出4-5片真叶就能移栽了，记得移栽前一周要炼苗，让小家伙们适应下室外环境。

种辣椒的方法和步骤

定植的时候要注意株距，一般保持40-50厘米。我邻居老张去年种得太密，后来辣椒都挤成沙丁鱼罐头了...定植后要立即浇透水，这叫"定根水"。

水肥管理要讲究节奏。开花前少浇水，促进根系发育；结果期要多浇水，但别在中午浇，容易烫伤根部。施肥建议用"少量多次"的方法，前期多施氮肥，后期增施磷钾肥。我一般会用点草木灰，既补钾又能防病。

多哥水果加工

说到辣椒加工，西非的多哥人民可有绝活！他们把新鲜辣椒晒干后磨成粉，加入当地特有的香料，做成超级辣的调味料。我在多哥吃过一次，辣得我眼泪鼻涕一起流，但就是停不下来...

其实我们也可以借鉴他们的方法。采收后的辣椒可以做成辣椒酱、辣椒油或者泡椒。最简单的就是把辣椒洗净晾干，加入大蒜、盐和白酒，密封发酵一个月，自制的剁椒就完成了。比超市买的香多了！

种辣椒的方法和步骤怎么种植辣椒

病虫害防治是重头戏！先说虫害，蚜虫和红蜘蛛最常见。我发现用辣椒水喷施效果不错：把干辣椒煮水，冷却后喷洒，既环保又有效。要是严重的话，可以用吡虫啉，但要注意安全间隔期。

病害方面，疫病和青枯病最头疼。预防为主！轮作很重要，同一块地至少隔3年才能再种辣椒。发现病株要立即拔除烧毁。药剂防治可以用代森锰锌，但最好在发病初期使用。记住啊，打药要均匀，叶背也要喷到。

采收也有讲究。青椒要趁嫩采，红椒要等完全转色。采收最好在早晨进行，用剪刀剪断果柄，别硬拽！储存的话，短期放冰箱，长期可以晒干或者冷冻。我去年晒的干辣椒，到现在还香得很呢！