说到种芫茜，其实比想象中简单多啦！最适合种植的时间是春秋两季，3-4月和9-10月最合适。为啥呢？因为芫茜这货特别怕热，夏天种的话分分钟给你表演"蔫给你看"。
种植方法主要有两种：直播和育苗移栽。新手建议直接撒种子，简单粗暴效果好。先把种子搓一搓（这步很重要！因为芫茜种子外壳太硬了），然后用温水泡12小时。播种时别太深，1厘米左右就行，覆土后轻轻压实。记得保持土壤湿润，但别浇成沼泽地啊！
有个小秘诀：播种前在土里拌点腐熟的有机肥，芫茜会长得特别欢实。等苗长到5厘米高时，要适当间苗，保持株距10-15厘米。太密了容易生病，太疏了又浪费地，这个度得把握好。
香菜俗称是什么
来来来，考考大家，芫茜在我们日常生活中叫啥？没错，就是香菜！不过各地叫法可不太一样，广东人叫"芫茜"，北方人叫"香菜"，还有些地方叫"胡荽"。这货简直就是调料界的"百变星君"啊！
说到香菜，真是让人又爱又恨。爱的人觉得它香气扑鼻，恨的人闻到就想跑。我就认识个朋友，每次吃火锅都要特别强调"不要香菜！"，那嫌弃的表情简直了...不过说真的，香菜的营养价值可不低，富含维生素C和胡萝卜素，还能促进消化。
有趣的是，科学家发现人们对香菜的好恶可能跟基因有关。所以那些讨厌香菜的朋友，可能真的不是挑食，是DNA在作怪！
如何种植艽菜
哎呀，这里要纠正一下，艽菜和芫茜可不是同一个东西哦！不过既然提到了，我就简单说说艽菜怎么种。艽菜也叫"山芫荽"，种植方法和芫茜有点像，但更喜欢阴凉环境。
艽菜最适合在树荫下或者阳台背阴处种植，对土壤要求不高，但排水一定要好。播种前最好把种子放在冰箱冷藏室放两天，这样发芽率会高很多。出苗后要保持土壤湿润，但千万别积水，艽菜特别怕涝。
有个小技巧：艽菜长到10厘米左右时，可以摘心促进分枝，这样能收获更多嫩叶。采收时建议用剪刀，不要连根拔起，这样还能继续长新叶。艽菜的味道比芫茜更浓郁，适合做凉拌菜或者煮汤。
芫荽，这两个字拼音是什么?
来来来，语文课时间到！"芫荽"这两个字的拼音是yán suī。是不是有点意外？特别是后面那个"荽"字，很多人会读成suō或者suí，其实正确的读音是suī。
说到这个，我想起个笑话。有次去菜市场，听见一个大叔跟摊主说："给我来把yuán xī"，摊主一脸懵逼。后来才知道大叔把"芫荽"读成了"元西"，笑死个人！所以记住啦，是yán suī，不是yuán xī哦！
芫荽"这个名字还挺有来头的，据说是从西域传过来的。所以前面加个"胡"字叫"胡荽"也是有道理的。不过现在大家更习惯叫它香菜，简单好记。
其他部分：
气候与土壤要求：
芫茜喜欢凉爽气候，15-20℃最适宜。对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的沙壤土为佳。pH值6.0-7.5最合适。积水是芫茜的天敌！
品种选择：
常见品种有大叶芫茜和小叶芫茜。大叶品种产量高，适合商业种植；小叶品种香味浓，更适合家庭种植。新手建议选择抗病性强的品种，绿香"或"四季香"。
育苗与定植：
育苗时注意保持适宜湿度，出苗后逐渐增加光照。定植前一周要炼苗，选择阴天或傍晚移栽，栽后及时浇水。株行距建议15×20厘米。
水肥管理：
浇水要"见干见湿"，避免忽干忽湿。追肥以氮肥为主，配合磷钾肥。生长中期可喷施叶面肥，
