要开始种植平菇，首先要选择合适的菌种。这一步非常重要，好的菌种是成功的一半。可以从正规的菌种供应单位购买适合当地气候条件的优质菌种。接着就是准备培养料，常见的培养料有棉籽壳、玉米芯等农业废弃物，按一定比例混合后加水搅拌均匀，使含水量达到60%左右，简单判断方法是手抓一把培养料，手指缝中有水渗出但不滴下。然后进行堆制发酵，一般堆成梯形，堆内温度升高到60℃以上并维持2-3天后翻堆，总共翻堆2-3次，整个发酵过程大概需要15 - 20天。发酵完成后将培养料装入塑料袋中，每袋装料量根据袋子大小而定，装好后在中间打孔接种，接种时要注意无菌操作，可采用层播法，将菌种均匀撒入孔洞周围，再用绳子扎紧袋口。接种后的菌袋放置在适宜的环境中发菌，环境温度控制在22 - 28℃，空气相对湿度保持在70%以下，避光且通风良好。

平菇反季节的种植技术

平菇反季节种植能满足市场多样化需求。为了实现反季节种植，首先得解决温度问题。如果是在夏季种植平菇，由于气温高，就需要降温设施。可以搭建遮阳棚，在棚顶和四周覆盖遮阳网，减少阳光直射带来的热量。还可以安装排风扇，加强空气流通带走热量，或者使用喷雾降温设备增加空气湿度的同时降低温度。对于冬季种植来说，保温是关键。可以选择建造温室大棚，地面铺设地热线或热水管道进行加热，确保温度在平菇生长所需的范围内。反季节种植对水分管理也有特殊要求。夏季高温时，水分蒸发快，要增加喷水次数，但又不能让培养料过于潮湿导致杂菌滋生；冬季寒冷，浇水要谨慎，避免因积水结冰影响菌丝生长。光照也要注意调整，适当补充光照或遮光，以满足不同阶段平菇生长对光照的需求。

平菇的种植应注意什么

在平菇种植过程中有很多需要注意的地方。首先是卫生条件，种植场地一定要保持清洁卫生，定期消毒，比如可以用石灰水涂抹墙壁和地面，防止病虫害滋生。接种环节更要注意无菌操作，工作人员进入接种室前要对手部和身体进行消毒，接种工具也要严格消毒。其次是对温度的精准把控，平菇生长不同阶段对温度要求不同。发菌期温度过高会烧菌，过低则发菌慢，子实体生长期间温度波动大容易导致畸形菇。还有就是通风换气，很多人以为只要保持湿度就行，其实通风也很重要。新鲜空气能为平菇提供充足的氧气，促进新陈代谢，而且良好的通风有助于排出二氧化碳等有害气体。再者就是培养料的质量，一定要保证新鲜、干燥、无霉变，原料配比要准确，否则会影响菌丝生长。最后是采收时间，不要过早也不要过晚，一般当平菇菌盖充分展开，孢子尚未弹射时采收最佳。

苹菇种植技术

平菇种植技术包括多个方面。从选种上讲，除了要选择优良菌种外，还要根据市场需求选择不同品种，如适合鲜销的大朵平菇或者适合加工的小朵平菇。培养料的制作也是一门学问，除了常规的棉籽壳等原料，还可以添加少量石膏粉、过磷酸钙等辅助原料，提高培养料的营养价值。在发菌管理方面，刚接种后的菌袋要放置在阴凉处，避免阳光直射，随着菌丝生长逐渐增加通风量。当菌丝长满菌袋后，就要进行催蕾处理，可以通过加大温差、改变光照等方式刺激原基形成。子实体生长期间，空气相对湿度要提高到85 - 95%，但要注意通风与保湿相结合，避免产生水渍菇。而且在日常管理中，要及时清理死菇、烂菇，以免引发病害。在采收之后，菌袋可以进行二次出菇管理，重新补充营养物质，通过浸泡菌袋等方法，让菌丝恢复活力再次出菇，这样可以提高产量，增加经济效益。

平菇的种植方法

平菇的种植方法多种多样。比较常见的有袋栽法，这是最普遍的一种方法。先准备好合适规格的聚乙烯塑料袋